MISCELA ROSSA 60% АРАБИКА И 40% РОБУСТА

Флоренция и Рим несъмнено са двете кафе столици на Италия. Пекарната Mokaflor във Флоренция е поета от семейство Бернини през 30-те години на миналия век и оттогава се управлява според семейните традиции. Подобно на системата, използвана от много добри пекарни, всеки сорт кафе на зърна се пече индивидуално в пекарната Mokaflor Florence. Компанията за печене Mokaflor използва първокласни кафени зърна арабика и робуста от Колумбия, Бразилия и Гватемала и бавно изпича кафето във въртящ се барабан, използвайки традиционен метод за домашно печене при оптимална степен на изпичане.

По този начин всеки сорт зърна допринася индивидуално за оптималния вкус на сместа от кафе, един сорт за пълнотата, други за аромата, перфектната киселинност, плодовите нотки, обема на тялото или трайната подправка и дължина. Едва след изпичане и охлаждане сортовете се комбинират, за да образуват перфектна смес, известна още като бленд. Това усилие, разбира се, е значително по-високо в сравнение с класическото и евтино индустриално кафе, но резултатът е оптимално удоволствие от кафето.

Това Mokaflor Rossa Cafe се състои от 60% арабика и се състои от висококачествени кафеени зърна от растящите региони на Централна и Централна Америка, комбинирани с част от 40% кремообразна робуста от Индия и Индонезия. Ароматът на този Mokaflor Rossa е много добър, но преди всичко Mokaflor Rosso 60:40 впечатлява с плътното си тяло, мекия вкус и много хубавото образуване на каймак.